自動(dòng)式油炸機(jī)生產(chǎn)線烹制肉粽的過(guò)程和流程

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油炸春卷的原料：小麥面粉二斤，生豬肉八兩，豆芽二斤，西蘭花四兩，韭萊四兩，水紅薯粉條一斤，水蝦皮二兩，大豆油五兩，食鹽、芝麻油、雞精適當(dāng)。用全自動(dòng)油炸機(jī)炸春卷的做法：
1．先把小麥面粉例入盤內(nèi)，加一點(diǎn)食鹽，倒進(jìn)水，搟平拌和，攪至面不粘手才行。
2．豬肉切絲，下勺煽炒，七成熟時(shí)，放進(jìn)豆芽菜(除根)、水紅薯粉條、西蘭花(剁碎)、韭萊(切條)、蝦皮(切碎)一起炒，再倒入雞精、芝麻油；拌成餡。
3．將平鍋燒熱，放點(diǎn)油擦干凈。手抓體塊，在平鍋上轉(zhuǎn)為深窩餅，厚度如紙，熟了之后放涼，即是餃子皮子。
4．用生面放水合成面漿，預(yù)留。